BEZGLUTENOWE KOPYTKA DYNIOWO-ZIEMNIACZANE

kopytka z dyni

Bezglutenowe kopytka dyniowo-ziemniaczane, powstały tak naprawdę przypadkowo w mojej kuchni 🙂 W planach miałam, zrobienie zwykłych kopytek gdyż w lodówce zalegały mi ugotowane ziemniaki z dnia wcześniejszego ale niestety okazało się, że jest ich zbyt mało i albo dogotuję ich więcej albo dodam coś innego. I tak wpadłam na pomysł połączenia ziemniaków z pieczoną dynia. To był strzał w dziesiątkę 🙂 Bezglutenowe kopytka dyniowo-ziemniaczane wyszły lepsze niż myślałam.

BEZGLUTENOWE KOPYTKA DYNIOWO-ZIEMNIACZANE:

  1. 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
  2. 0,5 kg dyni ( U mnie dynia hokaiddo, gdyż mam jej sporo jeszcze na ogródku)
  3. 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  4. 3-5 łyżek mąki kukurydzianej
  5. 1 jajko
  6. przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, odrobina czerwonej papryki

Dynię myjemy, przekrawamy na 2 połówki, wyciągamy gniazda nasienne, układamy na blaszce do pieczenia i zapiekamy ok 30min w temperaturze 180 °C.

dynia

Po tym czasie wyciągamy dynię i odstawiamy do przestygnięcia. Do ugotowanych ziemniaków, dodajemy miąższ z naszej dyni i mocno wszystko rozgniatamy tłuczkiem lub mielimy w maszynce.kopytka z dyni

Do masy dodajemy 1 jajko, mąkę ziemniaczaną i kukurydzianą oraz wszystkie przyprawy. Całość wyrabiamy ręcznie. Masa będzie rzadsza niż na tradycyjne kopytka ale tym się nie przejmujcie 🙂 Aby uformować kopytka, odrywamy po kawałku masy i na podsypanym mąką kukurydzianą blacie rolujemy ciasto, które dzielimy nożem na kopytka.

bezglutenowe kopytka

kopytka dyniowo-ziemniaczane

Kopytka gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż wypłyną na wierzch. Moje bezglutenowe kopytka dyniowo-ziemniaczane podałam z zasmażaną kapustą kiszoną. Jeśli na nią również chcecie przepis napiszcie mi to w komentarzu 🙂

bezglutenowe kopytka dyniowo-ziemniaczane

SMACZNEGO 🙂

Sezon na dynię w pełni, więc jeśli szukasz innych przepisów z jej wykorzystaniem, polecam Ci KREM Z DYNI Z MLECZKIEM KOKOSOWYM.

Zaskoczy Cię ten smak 😉

krem z dyni z mleczkiem kokosowym

Summary
recipe image
Published On

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


*